Kreetalainen oliiviöljy on mielestäni parasta -samoin Kalamata oliviit.
maanantai 30. kesäkuuta 2008
perjantai 27. kesäkuuta 2008
keskiviikko 25. kesäkuuta 2008
Viinin maistaminen ( Kirjasta viinistä viiniin -Juha Berglund ja Antti- Rinta -Huumo 2006
Suosittelen tätä kirjaa viinin ystäville, jota voi päivittää osoitteessa www.viinilehti.fi
lauantai 21. kesäkuuta 2008
tiistai 17. kesäkuuta 2008
lauantai 14. kesäkuuta 2008
keskiviikko 11. kesäkuuta 2008
torstai 5. kesäkuuta 2008
KLIKKAA UUTEEN IKKUNAAN, JOS TEKSTI EI SUURENE
KLIKKAA HIIREN OIKEALLA PAINIKKEELLA " UUTEEN IKKUNAAN" SAAT TEKSTIN SUUREMMAKSI
Savustettu Häränseläke
Filet De Boeuf Fumè
Raavaan ( härän sisäfileetä) 400-600g
Puhdista file, jos tarpeen.
Suolaa, pippuria maun mukaan.
Valmistus:
Mausta filee, Savusta - savustusaika 15min 400g, 20min 600g
Savustuspuruja saa olla enemmän kuin kalalle. Tarjoile viipaloituna valkosipuliperunoiden ja parsan kera.
Lisäkkeeksi sopii hyvin myös sinapilla maustettu tartarkastike ja tulitikkuperunat. Tulitikkuperunat ovat tyypillinen lisäke savustetulle lihalle. ( perunat suikaloidaan "tulitikuiksi")
Raavaan ( härän sisäfileetä) 400-600g
Puhdista file, jos tarpeen.
Suolaa, pippuria maun mukaan.
Valmistus:
Mausta filee, Savusta - savustusaika 15min 400g, 20min 600g
Savustuspuruja saa olla enemmän kuin kalalle. Tarjoile viipaloituna valkosipuliperunoiden ja parsan kera.
Lisäkkeeksi sopii hyvin myös sinapilla maustettu tartarkastike ja tulitikkuperunat. Tulitikkuperunat ovat tyypillinen lisäke savustetulle lihalle. ( perunat suikaloidaan "tulitikuiksi")
T-luupihvi
Härän sisäkappaletta
600g, suolaa, mustapippuria,öljyä. Nuiji liha kevyesti
Ruskista pinta kuumassa öljyssä tai öljy-voi seoksessa. Ripottele pintaan mausteseos ja laita pihvi uuniin/grilliin ( erittäin hyvää grillistaffia) Laita päälle valkosipulivoi tai grillimauste , makusi mukaan. Tarjoa grillattujen vihannesten kanssa.
T- luupihvissä on ikään kuin kaksi pihviä
jotka luu erottaa. Jätä puolikypsäksi.
600g, suolaa, mustapippuria,öljyä. Nuiji liha kevyesti
Ruskista pinta kuumassa öljyssä tai öljy-voi seoksessa. Ripottele pintaan mausteseos ja laita pihvi uuniin/grilliin ( erittäin hyvää grillistaffia) Laita päälle valkosipulivoi tai grillimauste , makusi mukaan. Tarjoa grillattujen vihannesten kanssa.
T- luupihvissä on ikään kuin kaksi pihviä
jotka luu erottaa. Jätä puolikypsäksi.
Wieninleike/ Viininleike
Wieninleike tehdään vasikanlihasta tai naudan sisäpaistista/ paahtopaistista. Porsaanleike tehdään porsaan ulkofileestä tai porsaan niskasta. Klikkaa ylempänä oikealla olevaa kuvaa - näet yhden viininleikkeen koristeineen, jotka tekevät leikkeestä juuri Wieninleikkeen. Muuten leike olisi vain leivitetty leike.
tiistai 3. kesäkuuta 2008
.jpg)
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)